Höstens Lins- och skinksoppa
Skriv ut
2 portioner
200 g rökt strimlad skinka
1 vitlöksklyfta, skalad och hackad
1 gul lök, skalad och hackad
1 stor morot, skalad och tärnad
2 msk margarin eller olja
5 dl vatten + 1 grönsaksbuljongtärning
1 dl röda linser
1 liten zucchini, riven
salt, peppar
2 msk färsk timjan, finhackad
rivet skal av en halv apelsin
Gör så här:
Fräs vitlök, lök och morot i 1 msk matfett i en gryta, tills löken är mjuk. Häll på buljong och lägg i linser, riven zucchini, salt och peppar. Låt koka i 15 - 20 minuter.
Stek skinkan i het stekpappa i 1 msk matfett, och lägg sedan i soppan. Avsluta med att tillsätta timjan och citronskal, och smaka av med salt och peppar.
Soppan passar bra att förvara i en matdosa/termos. Servera gärna ett gott bröd till soppan, testa gärna ett saftigt tomatbröd.
(Denna soppa är både laktos - och glutenfri)
De flesta av oss vet innebörden av att läsa en bra bok, en sorts avkoppling.
Det finns böcker av alla de slags olika intressen människor kan tänkas vara intresserade av . Även jag tycker om att läsa böcker med ett visst innehåll, det ska ...
