Vårens allt-i-ett-risotto
Skriv ut
2 portioner
Ingredienser:
1 kycklingfilé
1 tsk grillkrydda
1 dl ris (helst fullkorn)
1/3 purjolök
½ röd paprika
5 st små färska champinjoner
100 g färsk broccoli
1½ dl grädde
1 tsk timjan
salt och peppar
Koka riset enligt anvisning på förpackningen och låt kallna. Koka upp vatten i en kastrull och salta det lätt. Lägg i broccolibuketterna och låt dem bara koka med i någon minut så att det få fram en härligt grön färg. Häll av dem i ett durkslag och låt dem kallna. Stek kycklingfilén i matfett och krydda båda sidorna med grillkrydda. Lägg den sedan på ett skärbräda och låt svalna något innan du skär den i mindre bitar. Skölj och strimla purjon. Tärna paprikan och dela varje champinjon i fyra delar.
Fräs purjo, paprika, svamp och broccoli i matfett. Häll på grädden och krydda med timjan, salt och peppar. Låt det koka ihop. Tillsätt det kokta riset och kycklingbitarna. Blanda runt tills allt har blivit varmt.
Låt kallna något innan du lägger upp det i en matlåda. Sedan är det bara att vänta tills det blir lunchdax. Risotton innehåller både mycket kolhydrater och protein som behövs för att orka med en hård arbetsdag. De färgglada grönsakerna hjälper dig att hålla humöret uppe :) Denna rätt är perfekt att ta med sig och värma i mikron.
Smaklig måltid!
De flesta av oss vet innebörden av att läsa en bra bok, en sorts avkoppling.
Det finns böcker av alla de slags olika intressen människor kan tänkas vara intresserade av . Även jag tycker om att läsa böcker med ett visst innehåll, det ska ...
