Solskenssoppa
Skriv ut
4 portioner
3st stora morötter
½ purjulök
1st vitlöksklyfta
1st fänkål
1 tsk farinsocker
Salt och peppar
7 dl vatten
1½ st grönsaksbuljongtärningar
½ dl crème fraiche
Bröd
Mixer
Skala morötterna och skär dem i tunna skivor. Skölj purjolöken och strimla den fint. Skala vitlöken och finhacka. Skär ut stammen ut fänkålen, och skär den sedan i mindre bitar.
Fräs morötter, purjo, vitlök och fänkål i margarin tills allt har mjuknat, ca 5 min. Krydda med farinsocker, salt och peppar, och låt fräsa 5 min till.
Häll på vattnet och smula i buljongtärningarna. Låt koka i minst 15 minuter.
Häll sedan upp soppan i en mixer, i två omgångar och mixa den slät. Man kan också använda en stavmixer.
Häll tillbaka soppan i kastrullen låt den bli genomvarm innan den serveras, eller hälls i en termos. Tycker man att konsistensen ska vara lösare så är det bara att späda med vatten. Servera med ett gott grovt bröd och en klick crème fraiche.
Smaklig soppstund!
De flesta av oss vet innebörden av att läsa en bra bok, en sorts avkoppling.
Det finns böcker av alla de slags olika intressen människor kan tänkas vara intresserade av . Även jag tycker om att läsa böcker med ett visst innehåll, det ska ...
