Tunnbrödsrullar med äggsallad

2 portioner

4 ägg
1 liten rödlök
½ dl hackad smörgåsgurka
1 dl crème fraiche
2 tsk torkad dragon
1 msk fransk senap
6 st minitomater
100 g blandad sallad
4 st tunnbröd

Koka äggen i ca 10 minuter, så att de blir hårdkokta. Skala och hacka dem. Skala och hacka rödlöken. Hacka även gurkan. Blanda crème fraiche med senap och dragon. Vänd i ägg-, lök- och gurkhacket och rör om. Skölj och halvera tomaterna. Skölj salladen.

Sprid ut sallad över de fyra bröden. Fördela äggsalladen ovanpå och lägg sedan på tomaterna. Rulla ihop dem och linda in i plastfolie och lägg i en matlåda. Dessa tunnbrödsrullar passar utmärkt som ett matigare mellanmål.

Lycka till!

Tidigare ur recept

2009-05-22 Försommarsallad med kräftstjärtar
2009-05-11 Vegetarisk moussaka på squash
2009-05-01 Tunnbrödsrullar med äggsallad
2009-04-22 Solskenssoppa
2009-04-03 Truckermacka nr 2
2009-03-25 Krämig pasta med kasslerwook
2009-03-17 Vårens allt-i-ett-risotto
2009-02-16 Vegetarisk paj med tomatsallad
2009-01-26 Pastasallad med ägg och räkor
2009-01-06 Truckermacka
2008-12-08 Laxpytt med romcrèmefraiche
2008-11-25 Höstens Lins- och skinksoppa
2008-11-11 Wraps med skinka och advokadoröra
2008-11-02 Bulgursallad med limesås och grillad kyckling

Queen of the Road på facebook

Missa oss inte på Facebook! Där har du möjlighet att gå med i vår grupp, delta i intressanta diskussioner, enkelt få uppdateringar om nyheter - både om Queen of the Road, men även i övrigt gällande oss tjejer i yrkestrafiken.

Queen of the Road Truckmeet

I år satsar vi stort för att få fler tjejer att visa upp sina lastbilar och skapa viktiga kontakter för vårt nätverk. Vi satsar på Queen Of The Road Truckmeet. Detta samkör vi med Stockholm Truckmeet i maj 2012. Du kan läsa mer om vårt evenemang som blir en av Sveriges största lastbilsträffar på vår hemsida: www.sthlmtruckmeet.se.

Gå till Queen of the Road Truckmeet på Facebook

senaste krönikan

De flesta av oss vet innebörden av att läsa en bra bok, en sorts avkoppling. Det finns böcker av alla de slags olika intressen människor kan tänkas vara intresserade av . Även jag tycker om att läsa böcker med ett visst innehåll, det ska ... Quote

Läs hela krönikan här >>

prenumerera

Är du intresserad av att hänga med vad som händer i branschen? Då passar en prenumeration dig alldeles utmärkt. Klicka dig vidare till prenumerations-sidan här.